ひとさらに出合いをのせる
フランス料理
“la rencontre”とは『出合い』
人・食の恵み・技
出合いをのせたお料理をご堪能ください
食材と食材をどう合わせるか、その意外性を突きつめ、ここでしか味わえない「食」を生む
CHEF
瀬下 努TSUTOMU SESHIMO
1977年、長野県生まれ。高校卒業後、東京の調理専門学校へ入学。
その後、【オテル・ドゥ・ミクニ】に就職し、修業を開始。
12年間の修業の後、【伊豆オーベルジュアルカナイズ】
【屋久島サンカラホテル＆スパ】などで、料理長を務めたのち独立。
2016年12月、【ラ・ランコントル】をオープン。
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おうちで楽しむラ・ランコントル
