CHEF

瀬下 努TSUTOMU SESHIMO

1977年、長野県生まれ。高校卒業後、東京の調理専門学校へ入学。
その後、【オテル・ドゥ・ミクニ】に就職し、修業を開始。
12年間の修業の後、【伊豆オーベルジュアルカナイズ】
【屋久島サンカラホテル＆スパ】などで、料理長を務めたのち独立。
2016年12月、【ラ・ランコントル】をオープン。